Com toque pessoal, ambiente acolhedor e sabores variados, descubra como tornar a experiência leve e memorável para todos
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Reunião com amigos, com direito a pratos do café da manhã, cafézinho, bebidas alcoólicas e muito conforto? Este é o brunch, refeição que vem se popularizando cada vez mais no país.
O brunch teve início na Inglaterra do século XIX, quando surgiu a ideia de aproveitar um pouco mais as manhãs de domingo na cama sem abrir mão de uma boa refeição. Unindo dois momentos importantes do dia – o café da manhã (breakfast) e o almoço (lunch) –, foi possível ter o melhor dos dois mundos na mesma refeição.
Foi nos Estados Unidos que a ocasião se popularizou, principalmente durante a década de 1930. Logo tornou-se uma das principais refeições, sobretudo aos finais de semana. O brunch agradou quem buscava um momento descontraído, regado a boas conversas e, muitas vezes, acompanhado de bebidas alcoólicas.
No Brasil, a popularidade se deu principalmente pelo fato de os brasileiros considerarem o café da manhã uma das principais refeições do dia. O acesso às novas mídias possibilitou conhecer novos hábitos e tradições, fazendo assim com que o brunch fosse importado e passasse a ser uma nova ocasião para reunir amigos e familiares.
Logo, virou sinônimo de família reunida e casa cheia. Organizar esse encontro em casa garante ainda mais proximidade com os convidados, deixando o ambiente descontraído. Quando feita de forma antecipada, a organização tende a ser mais tranquila e garante o sucesso da ocasião. Mas, para isso, é fundamental seguir algumas etapas.
Como escolher e decorar o local
Ambientes com luz natural ou ao ar livre combinam perfeitamente com a ocasião. Para tornar o local mais aconchegante, a decoração deve incluir louças e talheres especiais. Além disso, o anfitrião pode adicionar flores, plantas e galhos secos. O indicado é que o ambiente seja agradável, confortável e transmita a personalidade daquele que está oferecendo a refeição.
Melhor horário
O brunch é justamente o evento que junta o café da manhã e o almoço. Logo, os pratos devem combinar com ambas as refeições. O ideal é que ele comece por volta das 11h e dure até, no máximo, as 16h. Este é o tempo ideal para que os convidados aproveitem tudo o que foi oferecido, além de desfrutarem de conversas e momentos juntos.
Escolhendo o cardápio
Na hora de definir o cardápio, é preciso considerar principalmente o gosto dos participantes e verificar se possuem algum tipo de restrição alimentar. Saber dessas informações deixará tudo ainda mais personalizado.
Os pratos devem ser servidos de forma organizada, evitando momentos longos sem a comida. Além disso, ao separar por etapas, como entrada, prato principal e sobremesa, o cardápio do evento fica muito mais completo.
Para as entradas, o ideal é servir alimentos que sejam leves, como tábua de frios, pães, patês de diferentes sabores, frutas e ovos mexidos.
O prato principal deve ser o momento máximo da refeição. Os pratos considerados diurnos são perfeitos para este momento. Saladas e tortas salgadas fazem parte da composição. Além disso, é possível incluir receitas tradicionais da ocasião, como o quiche, que, além de sofisticado, agrada a maioria dos paladares, uma vez que pode ser feito com diferentes recheios, como brócolis, frango com ricota e quatro queijos.
Aqui, as bebidas alcoólicas já podem começar a ser servidas. Drinks clássicos, como a mimosa, espumantes e vinho branco tendem a combinar bem com o momento. Para aqueles que não bebem álcool, sucos, chás gelados e água com gás devem ser a opção.
Na etapa final do evento, a sobremesa deve ser perfeita para acompanhar a última dose de café. Cookies, cupcakes, tortas doces, salada de frutas e mousses são o ideal para este momento.
